参った！『病気にならない生き方』 ２

先日　「病気にならない生き方」という本を　紹介しましたが

反論が　「生活と自治」９　に掲載されてましたので　ここに紹介しておきます。

　　牛乳の不当な評価に反論する！　　　

　　　　　「病気にならない生き方」がベストセラーになっている。著者で医師の新谷弘実

　　　　　さんはこの中で＜牛乳を飲みすぎると骨粗鬆症になる＞　＜市販の牛乳は「錆び

　　　　　た脂」といえる＞など牛乳を<有害＞と断じている。これに業界団体やメーカーは

　　　　　沈黙しているが　北海道大学の仁木良哉名誉教授が反論する。

　　　・カルシウム摂取量が所要量までに　達していない日本人には　意味のないデーター

　　　　（著者のデーターは米国人を１２年間追跡調査したハーバード大学の研究）

　　　・牛乳の主要タンパク質は　カゼインで　カゼインは消化酵素で　容易に分解される

　　　　優れた食品たんぱく質。

　　　・牛乳は有害な食品ではない。またチーズ　ヨーグルト　バター　アイスクリームなど

　　　　多種多様な形で　世界中の食卓に　食の豊かさを提供している。

　　　　５０年近く牛乳について研究してきた者として　優れた食品である牛乳の利用の

　　　　選択肢を奪うような　誤った情報の発信が無くなることを願う。

　詳しく知りたい方は　本誌をお読みください。

我が家では　９００M　Iの牛乳が　週２回届きます。

ビン牛乳で　とても　美味しい牛乳です。

その牛乳で　ヨーグルトも　つくります。

ヨーグルトを毎朝食べるようになってから　お腹の調子がいい　と夫はいいます。

私は　季候が涼しくなると　冷たい牛乳は飲めません。

結局　本の情報より　自分の身体の情報を優先して　今も牛乳は摂っています。

牛乳は　日本人の場合　身体に合う　合わない　個人差がありますね。

参った！『病気にならない生き方』

著者の｢新谷弘実」氏は　３５年前世界で初めて　大腸内視鏡を使うことによって

開腹手術することなく　ポリープを切除することに　成功したし　医学界に大きく

貢献した　ニューヨーク在住の胃腸内視鏡外科医。

この本の著者が　伝えたいことは　健康な人の胃腸は美しく　不健康な人の胃腸

は美しくない　ということ　つまり　よい胃相　腸相を持っている人は健康で　悪い

胃相　腸相をもっている人は不健康　だということ。

では　いい胃相　腸相をもつには　どうしたらいいか。

著者が　指摘する　間違った健康法　

・腸のために　毎日ヨーグルトを食べるようにしている

・カルシウム不足にならないよう　毎日牛乳を飲んでいる

・果物は太りやすいので控え　ビタミンはサプリメントでとるようにしている

・太りすぎないよう　ごはんやなど炭水化物はなるべく控えるようにしている

・高タンパク低カロリーの食事を心がけている

・水分はカテキンの豊富な日本茶でとるようにしている

・水道水は残留塩素を抜くために　必ず一度沸騰させてから飲んでいる

以上読んでいくと　かなり　えェーという感じになってくる。

だって　家は　牛乳は週２回　９００ｍIのビンをとっているし　カスピ海ヨーグルト

も　作っている。　著者は牛乳ほど消化の悪いものはない　

というが　確かに　私も牛乳は苦手　夏しか冷たい牛乳は　おなかを壊すので飲めない。

・・・だけど　カルシウム不足を補うには　牛乳　　　腸相をよくするにはヨーグルト

と　世の中の人は　大半思っているのだ。

さらに　臨床現場では　ヨーグルトを常食している人の腸相がけしてよいものでは

ない　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

といわれると　たしかにヨーグルトを食べていても体調で　おなかをこわすこともある

と　どこかで　納得してしまう。

果物好きな　私は　果物は好きなだけ食べてもいい　といわれたのは　嬉しかったが

その他　お茶よりお水　

というのも　世に蔓延る健康茶ブームにストップをかけている。

さらに　　肉を食べてもスタミナはつかない

動物食（肉や魚　卵や牛乳など動物性の食物）を沢山とっている人は　ガンになりやすい

結局　エンザイム（酵素）をとりなさい　ということらしい。

読んでいて　うなずけることは　沢山あった。　現役の医師の言葉は説得力もある。

だけど・・・食生活の習慣を　これだけ否定されると　方向転換するのが　むつかしい。

とりあえず　できることから　と　思って読み進めると　読者を見透かしたような

正しい知識を得ても　それを行動に移さなければ　意味はありません

という　活字が　目にとびこんでくる。　健康で長生きしたいとは　誰でも願うこと・・・

あなたは　どこまで　できますか？